乳酸是一种天然有机物，由乳酸发酵乳糖生产。它纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体，无气味，具有吸湿性。她能与水、乙醇、甘油混溶，但不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。根据来源和生产工艺的不同，乳酸可以分为天然乳酸和合成乳酸两种。天然乳酸通常从牛奶等乳制品中提取，而合成乳酸则通过化学合成方法制备。
                              
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