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中文名:无水柠檬酸
外文名:Citric Acid Anhydrous
分子式:C6H8O7
分子量:192.1
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导读:办公厅27日发布了《大气污染行动计划实施情况考核办法(试行)》,提出空气目标完成情况考核指标和终期考核实施绩效一票否决。对于广大群众来说,如果大气污染治理的考核能够发挥预期的成效,不仅会给我们带来更多的蓝天和清新的空气,也会带来新的投资商机。
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性状
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性质: 相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509,溶液结晶临界温度36.6℃(36.6℃以上结晶为无水柠檬酸,36.6℃以下结晶为一水柠檬酸)。
用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
贮存
避光、密封、干燥阴凉处贮存。