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丙酸基本信息:

丙酸(propanoic acid),又称初 油酸,是一种短链饱和脂肪酸,化学式为CH3CH2COOH。丙酸是无色、有腐蚀性的液体,有刺激性气味。丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂,也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂,硝 酸 纤维素溶剂和增塑剂,还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。

中文名丙酸

化学式CH3CH2COOH

分子量74.078

EINECS登录号201-176-3

熔 点-21.5 ℃

沸 点141.1 ℃

水溶性与水混溶

密 度0.99 g/cm3

外 观无色油状液体,有刺激性气味

闪 点54(CC)

应 用防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业

主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制,食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。