玉米浆干粉是微生物生长很普遍应用的培养基,它还能促进青霉素等生物合成,干粉还包含微量袁术,浓缩后呈粘性,具有糊状的芬芳气味,呈黄棕色,玉米浆干粉浸泡液的可溶性营养物具有营养丰富,营养价值高等特点。

玉米浆粉的主要成分是氨基酸和多肽类,以玉米浆经低温,瞬间加热喷雾干燥而成,水溶性蛋白质保存完好。呈褐色至淡黄色,蛋白质含量≥42%,水份≤8%,总磷(D.S)%>1.0,酸盐(D.S)%<0.2。