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柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

 

基本信息

 

柠檬酸分子式

英文名称:citric acid

化学名称:2-羟基-均丙三羧酸

英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

CAS No.:77-92-9

EINECS号:201-069-1 [1]

分子式:C6H8O7

分子量:192.14

外观与性状:白色结晶粉末,无臭。

熔点 (℃):153 。255

沸点(℃):(175℃分解)

相对密度 (水=1):1.6650

闪点 (℃):100

主要用途

由于物理性能、化学性能、衍生物的性能,是广泛应用于食品、日化等行业有机酸。