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中文名别 称分子量EINECS登录号沸 点密 度闪 点蒸汽压结构简式油酸(Z)-9-十八(碳)烯酸;282.47204-007-1沸点350-360℃0.8910g/mL at 25 oC189℃52mm Hg ( 37 °C)CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH | 英文名化学式CAS登录号熔 点水溶性外 观蒸气密度亨利定律常数Oleic acidC18H34O2112-80-113.4℃不溶于水无色油状液体1.03(vs air)4.48E-05 atm-m3/mol |
1 性质
纯油酸为无色油状液体,有动物油 或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。纯油酸熔点13.4℃ [1] ,沸点350-360℃,相对密度0.8935(20/4℃),蒸汽压:52 mm Hg ( 37 °C),折射率 1.4585-1.4605, 闪点189℃。易燃,与强氧化剂、铝不兼容。上游原料:蓖麻油 、大豆油 、硫酸、硫酸镁 、 氯化钠、山梨醇 、烧碱、脂肪酸、 植物油、棕榈油 下游产品:二聚酸 、三聚酸、单酸、*油酸酯 、三羟甲基丙烷三油酸酯 、 油酸乙酯 、油酸月桂醇 酯、油漆、各色醇酸调合漆 、氨基烘干清漆 、聚酯亚光清漆、洗涤剂808、高温匀染剂BOF、匀染剂 GS、油酸聚氧乙烯酯 。 [2] 易溶于乙醇、 乙醚、氯仿等 有机溶剂中,不溶于 水。易燃。遇碱易 皂化,凝固后生成白色柔软 固体。 在
高热下极易氧化、聚合或分解。无毒。油酸主要来源于自然界,以甘油酯 的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸有顺反异构体 ,天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对
软化血管有一定效用,在人和动物的
新陈代谢过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。油酸与硝酸作用,则异构化 为 反式异构体, 反油酸的熔点为44~45℃;氢化则得 硬脂酸 ;用高锰酸钾氧化则得正 壬酸 和 壬二酸 的混合物。油酸由于含有 双键,在空气中长期放置时能发生自 氧化作用,局部转变成含羰基的物质,有腐败的 哈喇味 ,这是油脂变质的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的饱和脂肪酸 ,如 软脂酸 和硬脂酸等。油酸的钠盐或 钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠 具有良好的 去污能力,可用作乳化剂 等表面活性剂 ,并可用于
治疗胆石症 。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、 润滑剂、抛光剂 等方面,其钡盐 可作杀鼠剂 。油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐 是油漆催干剂 ;铜盐 为渔网防腐剂;铝盐 可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂 。油酸经环氧化 可制造环氧油酸酯(增塑剂 )。经氧化裂解制壬二酸 (聚酰胺树脂 的原料)。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂 。木材工业用于制备抗水剂石蜡 乳化液 。经氧化制备 壬二酸,是 聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作 农药乳化剂 、润滑剂、印染助剂 、工业溶剂 、 金属矿物浮选剂、脱模剂 、 油脂水解 剂,用于制备复写纸 、打字纸 、 圆珠笔 油及各种油酸盐等。作为 化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究,核定钙、 氨、 铜,测定镁、硫等。在肝细胞中激活蛋白激酶。油酸的 75%酒精 溶液可以用作除锈剂 。
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