己二酸

己二酸又称肥酸,外观是白色晶体,气味有骨头烧焦的气味,密度为1.36 g/cm3,CAS编号是124-04-9,溶解性是微溶于水,易溶于酒精、乙醚等大多数有机溶剂。

己二酸还是一种重要的有机二元酸,能够发生成盐反应、酯化反应、酰胺化反应等,并能与二元胺或二元醇缩聚成高分子聚合物等。己二酸是工业上具有重要意义的二元羧酸,在化工生产、有机合成工业、医药、润滑剂制造等方面都有重要作用。

己二酸酸味柔和且持久,在较大的浓度范围内pH值变化较小,是较好的pH值调节剂。GB2760-2007规定,本品固体饮料,其*使用量是0.01g/kg;也可用于果冻和果冻粉,用于果冻的*使用量为0.01g/kg;用于果冻粉时,可按冲调倍数增加使用量。