食品级双乙酸钠，GB25538-2010

食品级双乙酸钠

一、化学名:双乙酸钠

二、分子式:C4H7NaO4·XH2O

三、分子量:无水物:142.09

四、CAS:126-96-5

五、性能:白色结晶,带醋酸气味。易吸湿,极易溶于水,加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

六、用途:食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等);此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。

七、质量指标SpecificationFAO/WHO,1992

游离醋酸               %Free Acetic Acid39.0-41.0

醋酸钠                 %Sodium Acetate58.0-60.0

水分                ≤%Moisture2.0

PH值(10%水溶液)PH4.5-5.0

甲酸及易碳化物      

醛类                 

砷                  ≤%As0.0003

重金属              ≤%Heavy metals0.001

八、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

九、储存与运输:应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。